Arap Koftesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 çorba kaşığı un

Sos için:

• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 2,3 diş sarımsak
• 1,5 çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı:
1. Bulgurumuzu yıkadıktan sonra geniş bir kaba koyalım.
2. Üzerine kaynamış olan suyu bulgurun üzerini geçecek şekilde dökün ve üzerini bir tepsiyle kapatın bulgurun şişmesini bekleyin.
3. Bulgur şişince yumurta, un tuz ve kimyonu ilave ederek yoğuralım ve dinlenmeye bırakın (50 dk)
4. 50 dk ardından başka bir tepsiye hazırlayacağımız köfteler için tepsinin tabanına un serpin (birbirine yapışmaması için)
5. Avucumuzun içinde fındık büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlayın ve unlamış olduğunuz tepsiye koyun.
6. Ardından tepsiyi dinlenmeye bırakın ve pişirmek için geniş bir tencereye su koyun kaynatın, kaynayan suya tuz ilave edin.
7. Sonrasında hazırlamış olduğunuz yuvarlakları içine atın ve pişirin.(bulguru önceden sıcak suyla şişirdiğimiz için çabuk pişiyor.)
8. Sarımsakları 4 de bölün ve ufak bir şekilde doğrayın.
9. Başka bir tencerede yağ ve salçayı kavurun.
10. Doğramış olduğunuz sarımsakları nar ekşisini ve maydanozları ilave edip kavurun.
11. Son olarak pişirmiş olduğunuz köfteleri hazırlamış olduğunuz sos’a ilave edin ve harmanlayın.
12. Nefis bir tarif nefis bir lezzet kokusuna ve tadına bayılacaksınız.Afyet Olsun:)