Arap Yemegi KepSa

 

Malzemeler

Bir tas pirinç, iki tas su, bir yemek kaşığı tuz, kepsa baharatı ( tarçın kara biber kuş burnu ) iki adet havuç, iki adet domates, bir çay bardağı sıvı yağ, bir adet soğan Hazırlanışı

Bir tencere içine sıvı yağı döküp içine ince kıyılmış soğanı katarak ateşe koyalım soğan pembeleşince baharatı ve tuzu katarak kısık ateşte pişirin ilk olarak ilce kıyılmış yad rendelenmiş havucu katarak iki üç kere karıştıralım havuç sertliğini birakinca domatesi ekleyelim altını çok kısık ateşte bırakalım bu işlemi yaparken biyandan tavuğu kızartalım et ile yapılacaksa onu fırında ilk önce pişirelim biyandan yemeğimizin sosu pişerken biyandan eti yada tavuğu yapalım isteyen göre et yada tavuk sosumuz az suyu kalana kadar hafif ateşte bırakılır tavuklarımiz yada etimiz piştikten sonra tencere dibinde tabugumuzu diziyoruz bir tas pirinci yikiyarak tavuğun üstüne dokuyoruz pirincin üstünede hazırladığımız havuçlu domatesli sosu ekleyerek iki tas suyumuzu katıyoruz üstünü kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz kendi buharıyla pişmesini sağlıyoruz maksimum 15 yada 20 dk arayla yemeğimiz pişer altını kapattiktan sonra 5 dk buharıyla bekletip kapağını açıyoruz tencerenin ağzına büyük birtepsi koyarak tencereyi altını üstüne getiriyoruz böylece yemeğimiz temsil içinde en altta pirinç ortada sos en üstte tavuk olmak üzere servise hazır ediyoruz ( afiyet olsun )

ETİKETLER :