Atayef Tatlisi Tarifi

Malzeme

1.5 su bardağı ılık süt

½ su bardağı ılık su

1 + ¾ su bardağı un

½ paket instant maya

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 yemek kaşığı toz şeker

50 gr tereyağı

Arasına

2 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

2.5 yemek kaşığı un

½ limon kabuğu rendesi

1 çay bardağı toz şeker

1 paket toz krem şanti

Üzerine

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı file antep fıstığı

1 çay bardağı damla çikolata

1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Yapılışı

Hamuru için gereken tüm malzemeleri derin bir kaseye koyup çırpın. Oda ısısında 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurdan 1 er kepçe alıp az yağladığınız tavaya çay tabağı büyüklüğünde dökün ve sadece bir yüzünü kısık ateşte pişirin. Pişirdiğiniz krepleri tabağa alın. Kreması için krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırın ve muhallebi kıvamında pişirin. Ocaktan alıp soğutun ve soğuduktan sonra krem şanti ekleyip çırpın. Pişmeyen kısmı içeride kalacak şekilde yarısına kadar katlayıp kapatın. Krema sıkma torbasına kremayı koyup krepin içine sıkın. Ucunu Hindistan cevizi vb malzemeler ile süsleyin.