Bal Kabagi SaLatasi

Bal kabağı salatası tarifi için malzemeler
45 g küp doğranmış bal kabağı
1 soğan
240 g kemiksiz tavuk eti
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1 yemek kaşığı pekan cevizi
60 g karışık yeşillik
40 g kurutulmuş kızılcık
Sosu için

1 yemek kaşığı balzamik sirke
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz
Tarçın
Karabiber
Bal kabağı salatası hazırlanışı
Sosu için, balzamik sirke, zeytinyağı, tarçın, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Küp doğranmış bal kabağı ve iri doğradığınız soğanları sosa ilave edip karıştırın. Karışımın fazla sosunu süzüp bir döküm tencereye alın. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 5-6 dakika pişirin. Kalan sosu bir fırça yardımıyla kuşbaşı tavuk etlerinin üzerine sürün. Tavuk etlerini iki santim kalınlığında doğrayıp fırındaki sebzelerin yanına ilave edin. Tavuk etleri ve sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 18-20 dakika pişirmeye devam edin.
Tavuk etli sebzeleri fırından alın. Üzerlerine akçaağaç şurubu sürüp pekan cevizi serpin. Tekrar fırına verip 3-4 dakika daha pişirin ve fırından alın. İri doğradığınız karışık yeşillikler ve kurutulmuş kızılcığı bir servis tabağına alın. Tavuk etli sebzeleri yeşilliklerin üzerine ilave edin. Kalan sirkeli sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.